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「最新餐厅设计」怎样装修设计餐厅才符合顾客的口味

发布时间: 2020-01-14 15:50

  餐厅内部装修注意事项,怎么装修餐厅才符合顾客的口味呢?现在,餐厅老板越来越重视餐厅的装饰效果,顾客不仅仅局限在味觉上的需求,还需要满足顾客的审美性,什么样的设计会给餐厅带来客流量呢?


  1.选择合适的装修风格:如何定位自己的装修风格?装修风格应与客户群需求一致。在餐厅装修之前,我们会分析餐厅的目标顾客群,针对餐厅的目标客户群,进行设计和装修,但唯一不变的是在目标顾客认知范围内的餐厅设计的革新。如果把小吃店装修成西餐厅,这种方法只会将顾客拒之门外,所以风格装修必须考虑产品的类别、特色和客户群体设计和选择风格。


  2.定位好餐厅风格后就要预计所开餐厅大小了,在不考虑预计最低人数的情况下,以客流量为主,设计店铺高峰期最大客流量预计所能容纳多少顾客,应当考虑到顾客的最多等待的时间,当客流量低时,很大的店铺会看起来太空,而很小的店铺会造成拥挤,还会流失部分客户。


  3.餐区的划分:比较合理的方案是一个主餐饮大厅区域,主区域适合喜欢热闹的食客,根据餐厅大小设置1~3个小分区和几间比较安静环境的包厢,需要注重安静与隐私的客户可以在小厅中设计隔断对餐桌之间进行隔离,保证客人隐私有所保证,餐桌的位置要足够大小,可以让顾客适当活动和伸展尽量避免邻座磕碰造成伤害或者争吵的情况。


  4.菜品的搭配:餐厅应根据自身的品类去总结顾客的习惯性消费搭配,从而在推销主菜的同时,可以顺带推荐辅助菜品,促成顾客消费,在不经意间提升客单价格。当然,做到这点还需要对点菜员进行菜品推销话术的培训,形成常规化的点菜服务流程。


  餐厅装修的注意事项可以参考以上内容,在装修时需要认真考虑如何设计才能最大程度的满足需求。

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